Kjøkkengjengen på Krokeide VGS
Kjøkkengjengen på Krokeide VGS
For oss på kjøkkenet er ikke kantinen bare et sted der maten serveres – det er vår stolthet og skolens hjerte. Vi legger hele sjelen vår i å skape et tilbud som gir energi, trivsel og en opplevelse av ekte fellesskap. Kantinen vår er og skal alltid være et fristed fra skole og en arena for digg mat og ikke minst en trygg plass for alle.
Her er de viktigste verdiene og prinsippene vi styrer etter hver dag:
Ekte mathåndverk og hele råvarer:
Vi tror på mat laget fra bunnen av. Hos oss finner du lite halvfabrikater, vi foretrekker å jobbe med hele råvarer. Det betyr at vi parterer, koker kraft på bein, og bruker grønnsakene akkurat slik naturen skapte dem. Det gir bedre smak, mere næring og bevarer den stolte kokkearven.
Tradisjon møter trend (Fermentering og konservering):
Vi elsker å eksperimentere for å skape unike smaksopplevelser og redusere matsvinn. Enten det er melkesyregjæring av sesongens kål, sylting av rotfrukter eller egenproduserte fermenterte dressinger, bruker vi gamle konserveringsmetoder på moderne måter. Det gir magiske smaker, samtidig som det gjør underverker for magen til alle de unike brukerne av kantinen vi er så glade i.
Et levende lærested for lærlinger:
Kjøkkenet vårt er en godkjent lærebedrift, og vi brenner for å forme fremtidens kokker. Her blir lærlingene våre en fullverdig del av teamet fra dag én. De får boltre seg i hele råvarer, lære tradisjonsteknikker og vokse i et trygt miljø helt frem til den dagen de står med fagbrevet i hånden.
Ernæring og energi som varer:
Vi vet at riktig drivstoff er avgjørende for læring og konsentrasjon. Derfor setter vi sammen en meny med hovedvekt på sunne råvarer og god næringsbalanse gjennom faste, gode rutiner med fire måltider om dagen.
Mattilbud for alle:
Hos oss skal alle føle seg velkommen og ivaretatt. Enten du har allergier, intoleranser eller andre kostholdsbehov, strekker vi oss langt for å tilpasse maten slik at alle kan spise trygt og godt sammen.
Den gode stemningen i kjøkkenlaget:
Det viktigste krydderet vårt er likevel samholdet bak disken. Vi er et kjøkkenlag som backer hverandre, ler mye og sprer positiv energi. Når vi har det gøy og samarbeider godt på kjøkkenet, smitter den gode energien over på maten vi lager og hele atmosfæren i kantinen. Et smil i matkøen eller en uventet liten overraskelse i hverdagen er vår måte å bidra til et varmt og inkluderende skolemiljø på.
Meny på elevenes premisser:
Vi lager mat for elevene, og derfor lytter vi til dem! Menyen vår blir aktivt påvirket av ønsker og innspill fra elevene. Vi synes det er gøy å oppfylle favorittretter, teste ut nye ideer de kommer med, og tilpasse tilbudet slik at maten treffer midt i blinken.
Vi brenner for det lille ekstra:
Vi liker å stå på hver eneste dag for at absolutt alle skal sitte igjen med en positiv opplevelse etter å ha vært i kantinen vår. Enten det er på grunn av den gode maten, et varmt smil i køen, eller bare den gode, inkluderende atmosfæren – hos oss skal du føle deg sett og ivaretatt.
Velkommen til kantinen!
Hilsen gjengen på kjøkkenet på Krokeide VGS
